کِرِپ ژامبون و پنير فتا

مواد لازم:
 

آرد: 1 پيمانه
شير: 1 پيمانه
تخم مرغ: 1 عدد
نمک: کمي
روغن: 1 قاشق چايخوري

مواد لازم براي مواد مياني:
 

ژامبون مرغ: 6 ورقه
پنير فتا (صبحانه): 1 بسته کوچک
ريحان: 100 گرم

طرز تهيه:
 

در يک ظرف گود آرد، شير و تخم مرغ را با کمي نمک خوب مخلوط کنيد به طوري که مايه غليظي شبيه ماست به دست آيد. کف يک تاب? گرد را که قبلاً روي حرارت گذاشته و گرم کرده ايد را با کمي روغن چرب کنيد. وقتي تابه کاملاً داغ شد نيمي از مايه کرپ را در وسط تابه ريخته، تابه را طوري حرکت دهيد که مايه به اطراف هدايت شود و خمير صافي به دست آيد. پس از گذشت 2 دقيقه خمير را برگردانيد و سمت ديگر را هم يک دقيقه روي حرارت قرار دهيد. سپس خمير را روي يک کاغذ آشپزخانه برگردانيد. مجدداً تابه را چرب کرده و کرپ ديگري درست کنيد.
روي هر کدام از کرپ ها سه ورقه ژامبون قرار داده و روي آن را با نيمي از پنير بپوشانيد نيمي از برگ هاي ريحان را روي پنير قرار داده و به کمک نايلون يا دستمالي که زير کرپ قرار دارد کرپ را لوله کنيد و به اندازه هاي دلخواه برش بزنيد. براي جلوگيري از بازشدن برش ها مي توانيد از خلال دندان هاي زيبا استفاده کرده و وري هر برش را به دلخواه تزيين کنيد.

نکته:
 

1-اين دستور 95 گرم کربوهيدرات، 90 گرم پروتئين، 60 گرم چربي و 1280 کيلو کالري انرژي دارد.
2-اين غذا براي ميهماني هاي کوکتل يا عصرانه بسيار مناسب است.
منبع: نشريه تخصصي هنر آشپزي / شماره 64